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Italienische Büffets

Büffet "Roma" (kalt, ab 20 Personen)

• Gegrillte Auberginenscheiben mit Tomaten-Zwiebelpüree
• Vitello tonnato (Kalbfleisch mit Thunfischsoße)
• Melone mit Parmaschinken
• Tomaten mit Mozzarella, Olivenöl und frischem Basilikum
• Gefüllte Champignons mit Olivencreme
• Gebratene Zucchinischeiben mit Schafskäse
• Salat von Ricotta-Spinat-Tortellini mit roter Pesto
• Frische Blattsalate mit Balsamico und geriebenem Parmesankäse
   
• italienische Kaffeecreme mit getränkten Biskuitstückchen
   
• Ciabatta mit Knoblauchbutter
   
• € 16,00 pro Person
• ab 40 Personen € 15,00 pro Person
   

Büffet "Italia" (ab 30 Personen)

• Vitello tonnato (Kalbfleisch mit Thunfischsoße)
• Melonensalat mit Pinienkernen und Seranoschinken
• Tomaten mit Mozzarella, Olivenöl und frischem Basilikum
• gebratene Lachsstückchen auf Ratatouillesalat
• Frutti di Mare Salat mit Aioli
• Italienischer Nudelsalat mit gebratenen Zucchini und Paprika
   
• "Padella" Hähnchenbrustragout in Tomaten-Basilikumsoße
• Involtini vom Schweine mit Spinat und Schafskäse gefüllt
  in Weißwein-Zitronensoße
• weiße Bandnudeln
• überbackenes Gemüse
   
• Espressocreme mit Amarettini
  Panna cotta mit Erdbeersoße
   
• Ciabatta mit Knoblauchbutter
   
• € 19,50 pro Person
• ab 50 Personen € 18,50 pro Person
   

Büffet "Napoli" (ab 30 Personen)

• gegrillte Garnelen mit Limetten-Joghurt
  an Zucchinischeiben
• gefüllte Champignonköpfe mit Olivencreme
• marinierte Auberginenscheiben mit Tomaten-Kräuterpüree
• Tomaten-Mozzarella-Spieße mit frischem Basilikum
• Meeresfrüchtesalat mit Aiolisoße
  Tortellinisalat alla carbonaraRucolasalat mit Balsamicodressing und Parmesankäse
   
• Schweinefiletmedaillons auf Blattspinat
  mit Gorgonzolakäse überbacken
• Saltimbocca von der Pute alla romana
• Gnocchi mit Cocktailtomaten und Pesto
  Rosmarinkartoffeln
• Zucchini-Paprikagemüse
   
• Zabaionecreme mit Beeren
• frischer Obstsalat mit Grand Marnier
• Tirami su
   
• Ciabatta mit Salz- und Kräuterbutter
   
• € 24,00 pro Person
• ab 50 Personen € 23,00 pro Person
   

Büffet "Milano" (ab 30 Personen)

• marinierte Paprikaschoten mit Oliven
• Vitello tonnato – Kalbfleisch mit Thunfischsoße
• Salumi – verschiedene Wurst- und Schinkensorten mit Artischocken
• Tomaten-Mozzarella mit frischem Basilikum
• gebratene Zucchinischeiben mit eingelegtem Schafskäse
• Makkaronisalat mit Muscheln
• Champignonsalat mit Ajvar
• italienischer Reissalat
   
• Hähnchenbrust "mediterrane Art"
  mit tomatisiertem Zucchinigemüse
• gebratene Lachswürfel auf dem Nudelnest
  mit Pesto
• Kräuterreis
• Bandnudeln
• überbackenes Gemüse
   
• Mascarponecreme mit Cassisfrüchten
• Kaffee-Panna-cotta mit Schokoladenbohne
   
• Ciabatta
  mit Salz- und Kräuterbutter
   
• € 22,00 pro Person
• Ab 50 Personen € 21,00 pro Person