DAS GROSSE GALA-BÜFFET

Büffet "Berlin" (ab 40 Personen)

• gebeizter Lachs auf Chicoreespitzen mit Senf-Dillsoße
• gefüllte Roastbeefröllchen mit Basilikumsoße
• gebratene Garnelen auf Ananas
• Tranchen von der Putenbrust auf Apfel-Sellerie-Salat
• Melonenkugeln mit Sherry mariniert und Parmaschinken
• Brokkoli-Schinkensalat
  Lauchsalat in der Baby-Ananas
  Champignonsalat mit Balsamico-Dressing
• Schweinefiletmedaillons im Speckmantel auf Portweinsoße
• Gebratenes Lachsfilet auf Blattspinat mit Rieslingsoße
• Lammfilet mit Ratatouillegemüse
• Gemüseauswahl
  Kartoffelgratin
  Wildreis
• Mousse von weißer Schokolade mit Orangenfilets
• Frischer Obstsalat mit Früchten der Saison
• Französische Käseauswahl mit Weintrauben
• Brotkorb mit gesalzener Butter