Frühstück & Imbiss

Frühstücksbüffets

Vorschlag 1 (ab 10 Personen)

Rührei, gebratener Speck, kleine gegrillte Bratwürstchen
Aufschnitt mit Rauchschinken und Butterschinken
„Guten Morgen Müsli“ mit Sahnequark, Honig und Müsli
Bunter Käseaufschnitt mit Camembert
Marmelade, Butter
mit Brötchen, Brot und Croissant


Vorschlag 2 (ab 20 Personen)

Rührei, gebratener Speck, Grilltomaten, gegrillte Bratwürstchen
Weiße Bohnen mit Tomatensoße
Bunte Aufschnittplatte, roher und gekochter Schinken,
Roastbeef rosa gebraten mit Kräutersoße
„Guten Morgen Müsli“ mit Sahnequark, Honig und Müsli,
Käseaufschnitt mit Camembert
geräucherter Lachs mit Sahnemeerrettich
Marmelade, Butter, Orangensaft
mit Brötchen, Brot und Croissant


Eintöpfe und Suppen

Eintöpfe (ab 10 Personen) pro l

Deftiger Kartoffeleintopf mit Wursteinlage
Deftiger Erbseneintopf mit Fleischeinlage
Linseneintopf "Schwäbische Art" mit Speckwürfeln
Ungarische Gulaschsuppe mit viel Einlage
Hackfleisch-Lauchsuppe


Suppen (ab 10 Personen) pro Portion á 0,3ltr

Tomatencremesuppe mit Ginsahne
Rinderkraftbrühe mit Markklößchen
Lauchcremesuppe
Hühnerkraftbrühe mit Erbsen und Reis
Spargelcremesuppe mit Kräutersahne
Champignoncremesuppe
Für den Empfang Mindestbestellmenge 10 Stück pro Sorte

Canapées Auf französischem Baguette pro Stück

geräucherter Lachs mit Sahnemeerrettich und Ketakaviar
geräuchertes Forellenfilet, Preiselbeerschaum
Roastbeef rosa gebraten mit Kräuterdip
Tranchen vom Schweinefilet mit Tomatenpüree
Parmaschinken mit Melone und Oliven
Camembert mit Trauben


Belegte Gourmetbrötchen/Party-Brötchen

Roher Schinken mit Senfgurken
Gekochter Hinterschinken mit Tomaten und Eischeiben
Salami mit Essiggurken und Cocktailtomaten
Schweinemett mit Zwiebelringen
Frischwurstaufschnitt mit Salatgurkenscheiben und Tomaten
Schweinebraten mit Remouladensoße
Roastbeef mit Spargel und Eiercreme
Geräuchertes Forellenfilet mit Preiselbeerschaum
Geräucherter Lachs, Sahnemeerrettich
Schnittkäse mit Weintrauben
Camembert mit Cocktailtomaten, Oliven


Halbe belegte Brötchen mit Deko-Spieß

Rauchschinken
Gekochter Butterschinken
Schweinemett mit Zwiebelwürfel
Frischwurstaufschnitt
Schnittkäse
Camembert
Emmentaler
Goudakäse
Salami